Raccogli Conosci Degusta 13 edizione 31 ottobre 1 novembre 2026 SAN PIO DELLE CAMERE AQ

Posted by Antonio Giampaoli | 2026-10-26 | Commenti: 0 | Letto 137 volte     Image Sample

Raccogli Conosci Degusta   13 edizione

31 ottobre 1 novembre 2026  SAN PIO DELLE CAMERE AQ

Raccogli, Conosci, Degusta – 13ª Edizione

 

Il weekend d'oro dello Zafferano dell'Aquila DOP

Preparatevi a vivere un’esperienza sensoriale unica nel cuore dell'Abruzzo. Torna a San Pio delle Camere, dal 31 ottobre al 1 novembre 2026, la tredicesima edizione di "Raccogli, Conosci, Degusta", l'evento interamente dedicato all'oro rosso d'Abruzzo: lo Zafferano dell’Aquila DOP. 

Un viaggio che unisce la terra alla tavola, la tradizione millenaria alla grandezza della cucina contemporanea, celebrando una delle spezie più pregiate al mondo nel momento più magico dell'anno: quello della fioritura e della raccolta. 

La giornata inaugurale di sabato 31 ottobre  apre le porte a un viaggio unico tra terra, tavola e cultura. Il palcoscenico sarà interamente dedicato alla tradizione gastronomica e all'alta cucina, dove le storie autentiche delle comunità locali incontreranno la maestria dei grandi chef. Un debutto d'eccellenza per celebrare, nel momento magico della fioritura, una delle spezie più pregiate al mondo.

Il Programma di Sabato  31 ottobre ’26 

Ore 16.30 (p.zza del Redentore San Pio delle Camere) 

Show Cooking Stellato con lo Chef William Zonfa: L'evento ospiterà lo chef William Zonfa (già 1 Stella Michelin), ambasciatore dello zafferano nel mondo. Lo chef incanterà il pubblico con uno show cooking esclusivo, reinterpretando un piatto della tradizione abruzzese arricchito dall'oro rosso.

I Segreti delle Custodi del Gusto: Subito dopo, la parola passerà alle "signore dei paesi produttori". Saranno proprio loro a raccontare e tramandare le antiche ricette custodi dell'identità locale, svelando trucchi e storie legati all'uso quotidiano dello zafferano.

 

Il Programma di Domenica 1 Novembre: Tra Stelle e Identità 

1 novembre  – Entra nel vivo a San Pio delle Camere la 13ª edizione di "Raccogli, Conosci, Degusta", la manifestazione dedicata al prestigioso Zafferano dell'Aquila DOP. La giornata di domenica si conferma il cuore pulsante delle attività culturali ed esperienziali dell'intero weekend.

Tutti sui Campi! L'appuntamento per i più mattinieri e gli appassionati è direttamente nei campi. Grandi e piccoli potranno provare l'emozione unica della raccolta manuale dei fiori violacei che colorano l'altopiano. Accompagnati passo dopo passo dai produttori locali, i partecipanti potranno immergersi nel rito sacro che si tramanda da generazioni:

 

Ore 08:00 – Punto di Ritrovo presso l’Agriturismo “LO SCRIGNO DI PORPORA” A SAN PIO DELLE CAMERE AQ

Ingresso nei campi per la Raccolta dello Zafferano  accompagnati dai produttori   (ingresso gratuito).

(Munirsi di scarpe e abbigliamento idoneo ad entrare nei campi)

Ore 10.30 ci si sposta in P.zza del REDENTORE a SAN PIO DELLE CAMERE per:

 La Sfioritura: Ci si siederà insieme per imparare a sfiorare i fiori di zafferano, l'accurata operazione manuale che consiste nell'aprire i petali violacei per togliere ed estrarre intatti i tre preziosi stimmi rossi. 

 L'Essiccazione: Il processo si concluderà con la tostatura e l'essiccazione a fuoco di legna degli stimmi puliti. Un passaggio cruciale che, per disciplinare, deve essere tassativamente effettuato nella stessa giornata della raccolta per preservare l'aroma e la qualità inconfondibile della DOP 

Ore 13.00 Apertura Stand Gastronomici (menù a base di Zafferano dell’Aquila Dop)

Ore 15.30 Show Cooking con i Maestri Gelatieri coordinati da Francesco Dioletta (Tre coni Gelaterie d’Italia – Gambero Rosso) 

CONTATTI: leviedellozafferano@gmail.com   3926266829 

Le Vie dello Zafferano in Bici: Per la giornata di domenica 1 novembre, gli amanti dello sport e dell'outdoor potranno vivere il territorio a ritmo lento grazie a un'esclusiva escursione guidata su due ruote. Un viaggio cicloturistico d'anello tra i paesaggi mozzafiato dell'altopiano e i borghi storici, prenotabile e fruibile attraverso il contatto e i servizi specializzati di Isy Travel. https://www.isytravel.com/esperienze/le-vie-dello-zafferano-in-bici-236

 

 



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